关店300家后 海底捞又被曝关闭近半副牌

12月27日，海底捞（06862.HK）在上海举行2022新品品鉴会，一口吻推出了锅底、菜品和小吃7款产物，并公布将坚持全国最少一年两次的上新节拍。

据证券之星等媒体日前报导，海底捞已封闭4个正品牌的门店，接近其全数正品牌的半壁江山。而在营的部份正品牌也已悄悄涨价。

曾经接近火锅业天花板的海底捞曾试图涨价，但这一行动很快激发争议，海底捞开创人张勇出面抱歉，并公布菜品价钱恢复。此路不通，海底捞只能依托产物创新和索求新营业来寻觅新的事迹增进点。

业内助士告知红星资本局，海底捞的正品牌几近全数是中式快餐品类，依托海底捞的供给链优势做到了极致规范化，主打低价战略，却给花费者留下了“滋味稳固不难吃、性价比高”的一致形象，无一爆品。跟着疫情常态化，加上人力、房租、原料等本钱一直上涨，低价战略难以延续，涨价或关店成为必定。

海底捞被曝封闭近半餐饮副牌

继11月初海底捞公布封闭300家客流量低、经营事迹不佳的门店以后，海底捞的正品牌们也迎来一波关店潮。

据不完全统计，近两年，海底捞在全国孵化了10个快餐项目，辨别是：主打面食的十八汆面馆、秦小贤、捞派有面儿、佰麸私房面，主打盖饭的饭饭林，主打简餐的五谷三餐，主打米线的孟小将米线，主取水饺的骆大嫂水饺，主打土豆粉的乔乔的粉，以及日料店大牟田。

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