广东顺德粤菜星级餐厅名单揭晓 15家餐厅上榜

发表餐厅星级牌匾　郑小彬　摄

中新网佛山12月31日电 (记者 程景伟)“粤星赏”粤菜星级餐厅发布盛典30日晚在佛山顺德华裔城欢喜海岸PLUS进行，现场首发《2021“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》，揭晓顺德15家星级餐厅名单，包含2家三星餐厅、5家二星餐厅以及8家一星餐厅。

据介绍，这是一份结合粤港澳饮食名人、顺德星级良庖、粤菜学府等制订评选规范，并全程停止匿名探店而构成的第三方非贸易评选榜单。

近年来，跟着粤港澳大湾区建立的深化、“粤菜徒弟”工程的推动以及顺德“全球美食之都”城市超等IP的打造，顺德曾经成为面向世界推行粤菜饮食文明的主要窗口。

2021年“粤星赏”粤菜星级餐厅评选率先面向位于顺德的粤菜餐厅。经过对大数据停止挑选，依托专业评委团把关，层层推荐，终究精选40家候选粤菜餐厅。

“粤星赏”评审规范系统设置了“证照俱全”“色香味形”“粤菜特点”“人文情怀”“守正创新”等五大评审原则，重点对环境、效劳、食物质量、文明特点等四大维度，共28个小项停止评审。值得一提的是，“粤星赏”更侧重挖掘菜品尝道背地的粤菜文明，因而专门参加“粤菜文明特点”这一规范。

圆桌论坛 郑小彬 摄

顺峰山庄(顺德总店)和猪肉婆私房菜(华裔城店)一举摘得“三星”。评委会以为这两家餐厅，是本土粤菜界的“天花板”，美食与环境效