手工月饼可以保存多久 自制月饼怎么延长保质期

中秋节要吃月饼，我们能够从别处买，也能够自己在家做，各种馅料都能够做成月饼。然而要注意的是，自制的手工月饼因为没有使用各种添加剂，因此它的保质期可不能特不长，做完了之后要尽快吃完，不然放久了就会变质。那么手工月饼的保质期一般多久。

手工月饼能够保存多久

一般软馅月饼保质7-10天，硬馅月饼保质30天左右。

另外也和馅料有关系。在25℃的温度环境下，杏仁、百香果等馅料的月饼能够保存半个月左右，放在冰箱里能够保存1个月左右。 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅的月饼能够保存7天，假如放在冰箱里最多能够延长几天。 温度达到30℃，不利于保存，最多5到7天。

手工制作的冰皮月饼在室温下可保存长达 2 小时。 它们能够在冰箱中保存更长时刻。 由于个人制作的月饼没有添加剂，容易变质，因此最好在3到5天左右吃完。

自制月饼如何延长保质期

1、储存自制月饼时，需要避光并小心处理。假如是苏式月饼，因为皮脆，最容易碎。他们也害怕潮湿的环境。因此，它们应存放在干燥的环境中。

2、自制月饼不建议密封保存。这种食物富含脂肪和糖分。受热和受潮时容易发霉和变质。因此，月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地点。

3、假如家里没有冰箱，这时候能够把月饼放在竹筐里，上面放一张干净的纸，挂在阴凉通风处，翌日记得把月饼上下翻动。

4、有些月饼，例如广式月饼，能够放在冰箱里。注意一定要和保鲜盒一起存放，如此月饼才能保存得更久。

5、另外，月饼在存放时，不宜与其他食物、杂物放在一起，以免产生异味，失去应有的味道和特性。

什么原因月饼放非常久都不坏

月饼能够存放非常长时刻而可不能坏，缘故是月饼里有添加剂。食品添加剂的要紧作用是防止食品变质，延长食品的保质期，改变食品的感官口感。现在所有的月饼包装基本上密闭的，里面有一个干燥袋，用来吸潮，保持月饼干燥，抑制细菌的产生。 月饼处于密闭状态，可不能与空气接触，因此月饼能够存放这么长时刻不坏。