菠萝为什么要泡盐水 必须要用盐水泡吗

菠萝是生涯中罕见的一种温性水果，一般在3月份就最先有了，到了6-8月是吃菠萝的热季，而在吃菠萝时，人们城市用盐水泡下，那菠萝为甚么要泡盐水？必需要用盐水泡吗？详解菠萝的准确泡法！

1、菠萝为甚么要泡盐水？

菠萝要泡盐水是由于菠萝中含有一种人食用后会令人吐逆、腹泻的菠萝酶，且外面有草酸，会影响钙、铁的吸收，因而人们在食用前，城市用盐水浸泡下，以中和菠萝的酸性。菠萝要泡盐水具体原因以下：

菠萝要泡盐水具体原因一：防止人们发生过敏反映

菠萝内含雄厚的蛋白质、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等养分元素，个中外面有一种菠萝酶元素，人在食用后会呈现吐逆、头疼、腹泻等症状，会对嘴唇和口腔粘膜有必然的刺激感化，而食盐可以破坏这类酶，因而用盐水泡菠萝可无效破坏酶，从而防止人们发生过敏反映。

菠萝要泡盐水具体原因二：菠萝中含有草酸

菠萝内含草酸，而人们食用后，会影响体内的钙、铁吸收，且会轻易发生沉淀物激发结石，而食盐可跟草酸中和，因而用盐水泡菠萝可无效中和外面的草酸成份。

菠萝要泡盐水具体原因三：增添甜味

菠萝跟凤梨不一样，吃起来酸酸甜甜的，若是还未完全成熟的吃起来滋味更酸，而用盐水泡下可无效将菠萝中的部份有机酸分解在盐水中，从而增添甜味。

2、菠萝必需要用盐水泡吗？详解