家常茄子烧土豆的材料和做法步骤

家常茄子烧土豆的材料和做法步骤 、蔬菜水果每一天，幸福生活一辈子！

　　茄子炖土豆

　　材料准备

　　主料：茄子100g，土豆100g，红辣椒20g，青辣椒20g。

　　辅料：油，盐，鸡精 。

　　制作步骤

　　1、青椒红椒洗净后切小块，长茄子去蒂洗净后切成块，土豆去皮切块。

　　2、旺火，锅内放入色拉油烧热，再倒入土豆块，土豆块变软后放入茄子，再放入适量的清水， 烧开后转为中火炖。

　　3、炖8-10分钟后，加入青椒红椒，再炖片刻，放入适量的盐、鸡精调味，汤汁浓稠时盛出即可。

　　绿茄子炖土豆

　　材料准备

　　主料：绿茄子2个，猪肉50g，大土豆1个，干辣椒1个。

　　辅料：酱油2小勺，香油1小勺，3香1小勺，清水500ml，盐1小勺，香菜适量，大葱3g，姜2g。

　　制作步骤

　　1、土豆去皮洗净切滚刀块，泡水里，肉切片，干红辣椒切段，葱姜切末，茄子洗净用手掰开，为了好吃，最好不用菜刀切茄子，切会把茄子里的纤维破坏。

2、锅中放少量油，先下肥肉炒出油来，有些猪油味道更佳，荤油出