火锅酒楼制售回收油 被罚超1400万

为降低成本

老板指使炼制“回收油”

2015年8月开始，石棉县某火锅酒楼经营者喻某为了降低经营成本，增加火锅口感，便指使、安排店内服务员贺某、彭某等将顾客食用后的废弃油脂（俗称“地沟油”或“回收油”）加工炼制成火锅底油，并再次销售给顾客食用。

2022年1月13日，公安民警接到相关线索后，电话联系喻某接受调查，其到案后如实供述了自己指使该火锅酒楼员工炼制“回收油”出售给到店顾客食用的犯罪事实。经审计，截止案发，该火锅酒楼涉案“回收油”锅底销售金额共计1477941.62元。

在案件审理过程中，石棉县人民检察院提起附带民事公益诉讼，向火锅酒楼经营者喻某主张14779416.2元的惩罚性赔偿金，并要求其在市级媒体公开赔礼道歉。

以法之名守护

“舌尖上的安全”

该案经石棉县法院审理，于2022年8月10日作出一审刑事附带民事判决。

刑事惩处方面：老板喻某及服务员彭某、何某三名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑十年、五年、二