美味 关于牡蛎的13个事实真相

壳铺成的，以此取名。17世纪，现在的纽约城是一片海滨，到处基本上牡蛎养殖场。直到19世纪，纽约城扩张之后，牡蛎也非常多，从街上就能买到生蚝。

5、牡蛎风味多样

牡蛎的多种风味甚至能够与酒比拟，牡蛎的风味包罗咸味、黄油味、甜味、金属和淡味的，有的甚至是香瓜、黄瓜或者蘑菇味的。

6、牡蛎能够过滤水

一个牡蛎一天能够过滤50加仑的水，一英亩礁群上的健康牡蛎一天能够过滤2400万加仑，牡蛎的鳃能够吸水。它会黏液捕捉浮游生物和粒子，再送到嘴里。就如此，它们在吃饱的同时也净化了水里的沉积物和藻类。

7、牡蛎营养丰富

牡蛎含有锌、钙、镁、蛋白质、硒和维生素A，维生素B12、铁和单不饱和脂肪的含量也非常高。别的，牡蛎绝对不是**。

8、我们食用的牡蛎可不能孕育珍珠

能产珍珠的牡蛎和我们食用的牡蛎属于不同的类目。别的，首饰里的大多数珍珠都来自哈蚌和贻贝，而不是牡蛎。

9、它们能阻挡巨浪

牡蛎在礁石上聚集形成的天然屏障能够抵抗巨浪，能够从波浪中吸收至多93%的能量。这减少了海水侵蚀或洪水带来的财产损失。有人甚至考虑用牡蛎代替乱石堤和防水壁，从而降低花费。

10、牡蛎的血是无色的

没错，牡蛎的三个心脏中流出来的血基本上无色的，称为血淋巴。清洁血液杂质的肾也是透明的。

11、牡蛎可被养殖20年

在养殖环境下，牡蛎寿命可达20年，牡蛎一岁