美味 关于牡蛎的13个事实真相

起就能**，3岁时**能力达到顶峰。它们会感知环境变化，在早春开始成熟。这时的牡蛎也是最难吃的。

12、蛎床面积正在变小

调查显示，由于径流和淤泥的缘故，切萨皮克湾每年流失的蛎床达2600英亩。别的，太平洋海岸的螃蟹和蜗牛等入侵物种也在破坏原生蛎床。全球变暖造成的海洋酸化也是蛎床消失的重要缘故。

13、北美洲只有5种牡蛎

牡蛎品种多样，但北美洲只有5种，这5种别离是太平洋牡蛎,熊本牡蛎,欧洲牡蛎,美国牡蛎,和奥林匹亚牡蛎，能够大概从壳的形状分辨出它们。例如，美国牡蛎的外壳是逗点状的，而奥林匹亚牡蛎的壳是圆形的，呈灰白色且有光泽。