家常茄子烧土豆的材料和做法步骤

了就可以倒入瘦肉煸炒了，肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒、十三香爆香。

　　3、倒入茄子用小火慢慢炒，炒软后加土豆块继续炒2分钟，滴入酱油，翻炒几下后加清水，水量末过土豆和茄子。

　　4、转为小火，盖锅盖炖，直到土豆和茄子烂透，加盐、鸡精调味，大火收汁出锅。

　　东北茄子炖土豆

　　材料准备

　　主料：茄子650g，土豆350g。

　　辅料：油，盐，葱，蒜，肥肉，生抽，花椒粉。

　　制作步骤

　　1、茄子洗净切切成滚刀块，肥肉洗净切片，土豆去皮切块。

　　2、锅中热油，放肥肉炸出油后下葱花爆香，茄子土豆同时下锅中煸炒，待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐调味。

　　3、加清水或老汤烧开后小火炖，待茄子土豆软烂后大火收汤，盛盘后撒香菜、蒜末。

　　茄子炖小土豆

　　材料准备

　　主料：茄子3根。

　　辅料：油，盐，生抽，猪肉，土豆。

　　制作步骤

　　1、细茄子三根切滚刀块，小土豆一分为二，猪肉切片加料酒、淀粉腌制3-5分钟。

　　2、锅内放油烧热后倒入肉片翻炒，肉片炒变色后加入茄子翻炒，再加一点生抽炒匀，颜色更佳。

　　3、茄子炒软后加入土豆翻炒几分钟，口味重一些的可以加入一些酱油炒匀。

　　4、倒入适量的水和盐，大火煮十分钟煮开，加点鸡精再炖一会儿，等收汁的时候就可以关火了。

一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹