两高联合发布办理危害食品安全刑事案件司法解释

行政主管部分依法作出行政处分。

理论中，畜禽注药后，因为药物代谢原因，常常难以从肉品中检出药物残留，进而形成取证难、鉴定难、定性难的问题。

最高人民法院刑一庭副庭长 安翱：依据《诠释》规则，在屠宰相关环节只需证实有注药行为，销售金额在五万元以上的，便可依照消费、销售伪劣产物罪科罪处分。

《诠释》第十七条第二款的规则，不只合用于畜禽进入屠宰场后的屠宰环节，还合用于屠宰前的运输等相关环节。

另外，对畜禽灌水注药守法立功平日发作在私屠滥宰窝点，依据《生猪屠宰经管条例》，我国实行生猪定点屠宰，因而私设屠宰厂（场）屠宰生猪行为违背了国家规则。

最高人民法院刑一庭副庭长 安翱：对此，《诠释》第十七条第一款规则，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰、销售等经营举动，情节严重的，可依照合法经营罪科罪处分。经过这些规则，完成对此类立功的全链条、全方位惩办，让老庶民吃上定心肉。

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