美点几件悠哉露营 应节食材平添鲜味

芒果、芦笋……这些近日里当造的食材，都是袁志学手中的“画笔”。他采取海南的台农芒果，取一部份芒果肉打效果茸，加上奶油芝士，再撒入一些切粒的芒果肉。一口下去，满口尽是芒果的甜香浓烈。芦笋当季时退去垃圾的质感，嫩得好比能掐出水的肌肤。为了寻求最好的口感，徒弟只选用了最嫩的头部地位。处置方法很是简单，放入热水中煮10多分钟，去除生味。按传统来讲，芦笋也许会与罗勒酱配伍，但因为帕玛火腿的参加，山羊奶酪便庖代了罗勒酱。浓烈的山羊奶酪与芦笋的清爽彼此碰撞，加上帕玛火腿的风干味道，便有了怪异的滋味。

春季的草绿色，由“青柠巧克力慕斯”来负担。青色源于纯天然的菠菜汁，其内是75%可可浓度的黑巧克力做成的慕斯，更香浓。这款甜品是从法国经典的柠檬挞演化而来，柠檬的酸味配搭巧克力的浓烈。蓝莓泡芙是这家酒店的经典之作，又岂能缺席呢？表面酥脆，外头却是冰冷爽口的蓝莓酱奶油。这体验，也是爽利。

荔枝入西点，拿破仑“躺平”

粉白色巴黎圈、玫瑰香槟荔枝蛋糕、草莓酸奶柚子蛋糕、外型希奇的拿破仑……这好像一个珠宝盒，开启的刹时，一切的精彩都铺开于面前。出品方广州绮丽酒店是城中较早做外带下午茶的一家。巴黎圈是法国传统甜品，属于泡芙类型。粉白色表面是包裹着树莓果茸做成的卡仕达酱与树莓夹心，白巧克力